Jeg lagde dronninglikør for første gang i fjor, og det var en stor suksess. Det er en likør med smak av blåbær og bringebær, og passer utmerket til jul.

Huggorm

Nærbilde av huggormI år viste det seg at det var litt vanskelig å finne blåbær. Molter er det også veldig lite av. Vi var i Sverige en tur, ikke langt fra hytta på Finnskogen, for å prøve å finne noe, men så kun huggorm (eller «høggmærk», som noen her kaller den).

Det virker som det er huggorm-år i år, for vi har funnet noen døde i veien også. Skal du ferdes i skogen, vær på vakt. Selv om svært få dør av huggormbitt er det lite behagelig.

Huggormen er den eneste giftige ormen i Norge, og gjenkjennes lett på sikksakk-mønsteret på ryggen. Det kan også finnes helt svarte individer. Andre «ormer» som buorm, snok og stålorm (som egentlig er en øgle uten ben) er ikke giftige.

Det er lite trivelig med huggorm når man har med mindre barn, men jeg fant til slutt et par liter blåbær på Liermoen 1, ikke langt fra Kongsvinger. Ellers vet jeg det finnes noe bær på Rafjellet 2, dersom det er noen i området som vil ut å plukke.

Glasset som er avbildet er forøvrig kjøpt på Coop i Arvika.

Oppskrift

Et glass med sprit, bringebær og blåbærIngredienser

  1. 5 dl bringebær
  2. 5 dl blåbær
  3. 5 dl nøytralt brennevin
  1. 2 dl brennevin
  2. 3,3 dl sukker

Tilberedning

Legg bærene på glass, og hell 5 dl sprit over. La den stå kjølig i 4 uker, og rist på glaset noen ganger av og til. Sil av væsken, tilsett 2 dl brennevin og 3,3 dl sukker til væsken og bland godt. Smak eventuelt til med mer sukker. La likøren stå så lenge som mulig før bruk, gjerne 12 måneder.

Vil du ha en fyldigere smak, kan du også bytte ut 0,5 til 1 dl av brennevinet som spes på til slutt med cognac eller brandy.

Fotnoter:

  1. Like nord for Austmarkaveien på «Kongeveien» (egentlig bare en sti, men denne er en forlengelse av Kongeveien).
  2. Rettere sagt på stien opp til Rafjellet (Ikke langt fra Hokåsen)